交通事故に遭った私の骨折日記と色々

交通事故で骨折をした体験と日常です。

ジャガイモとエリンギのチンジャオロースー風

2021年6月8日(火)

料理の記事を投稿していくのもなんだか料理をすることへのモチベーションになるので、箸休めと言わずに続けていきたいと思います。




今日は筍の代わりに、ジャガイモとエリンギを使ってチンジャオロースー風炒めを作った。
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筍の代わりにジャガイモを使って作るアイディアはまたしてもタサン志麻さんのレシピ本から。

志麻さんのレシピではエリンギを入れていないが、やっぱり筍の代わりなら何か歯ごたえがある食材を入れたいよなーと思い、冷蔵庫に余っていたエリンギを入れた。

また、志麻さんのレシピでは鶏肉を使用していたが、冷凍してあった牛肉の切り落としがあったのでそれを使用した。

筍ってなかなか冷蔵庫に買い置きしてあるものではないし、国産は結構値段がする。

ジャガイモとエリンギを代用することによって、お安くチンジャオロースー(風)が作れるのはいい!



そしてこれは昨日の夕飯
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なんだか茶色いなーと思った。

また骨折日記も更新します!


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