交通事故に遭った私の骨折日記と色々

骨折日記と作った料理やスイーツなどのブログです。

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【手作りスイーツ】チョコチップクッキーの作り方

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こんにちは、サトー政吉です。

このブログに足を運んでいただき、ありがとうございます。

最近マカロン作りにハマってしまって、卵黄を余らせてしまうことが多かったので、卵黄を消費するためにチョコチップクッキーを作りました。

チョコレートマカロンの作り方についての記事はこちら↓
satomasakichi.com

いちご(ラズベリー)チョコレートマカロンの作り方についての記事はこちら↓
satomasakichi.com

今回は卵黄を2つ使い、アーモンドパウダーと粉糖を使った、サクッ、ホロッとした食感が美味しいクッキーのレシピを紹介します。

チョコチップクッキーのレシピ

材料


材料(24個分)

  • 無塩バター 80g
  • 塩 1.5g
  • 粉糖 50g
  • 卵黄 2個
  • 薄力粉 80g
  • アーモンドパウダー 130g
  • ベーキングパウダー 小さじ1/6
  • チョコチップ 50g

使用する材料について

アーモンドパウダー
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出典;https://tomiz.com/item/00250001

私は富澤商店の
皮無アーモンドプードル / 500g
を使用しました。

アーモンドパウダーをたっぷり使うレシピなので、500gくらいあると何回か作れていいと思います。

チョコチップ
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出典:https://tomiz.com/review/00200703

こちらも富澤商店の
チョコチップ / 200g
を使用しました。

甘すぎず大きさもちょうどいいので使いやすいチョコチップです。


下準備


下準備

  • 材料は冷やしておく(バターは使う10分前に室温に戻す)。
  • 粉糖と塩は合わせてザルでふるっておく。
  • 薄力粉〜バーキングパウダーの粉類は、合わせて2回ふるっておく。


作り方


作り方

  1. ボウルにバターを入れ、ハンドミキサーでクリーム状にする。
    f:id:satomasakichi:20220301211125j:plainf:id:satomasakichi:20220301211138j:plain
  2. 塩・粉糖を加え、ハンドミキサーの低速で均一になるまで混ぜる。
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  3. 溶きほぐした卵黄を加えて、低速で均一になるまで混ぜる。
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  4. ゴムベラに持ち替え、ふるっておいた粉類(薄力粉〜バーキングパウダー)を2回に分けてふるい入れ、その都度切り混ぜする。
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  5. 更にチョコチップを加えて混ぜる。
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  6. ラップに包み、冷蔵庫で20分以上冷やす。f:id:satomasakichi:20220301212534j:plain
  7. 生地を24等分し、丸めてつぶして丸い形に成形し、オーブンシートを敷いた天板に並べる(私は天板1枚につき、12個の生地を並べ、2段で焼きました)。f:id:satomasakichi:20220301212803j:plain
  8. 180°に予熱したオーブンで13〜15分焼く。
  9. 焼き上がったら、ケーキクーラーなどで冷まして完成。
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コツがいらないのに、美味しいクッキーができます

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このレシピで作ると、まるでお店のようなクッキーができます。

そこまでコツといったコツも無くできるので、オススメです。

時期的に、ホワイトデーに贈るのもいいかもしれません。

材料や道具をまとめて買えるお店

道具や材料をまとめて買いたい場合は富澤商店cottaのオンラインショップが便利です。

富澤商店




cotta



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今回も最後まで読んでいただき本当にありがとうございました。

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